我失業正式移居后，某次爸爸過來陪我一起到街市買菜
他看到魚檔一盤盤的海魚只售10-20文，好興奮，話廣州很少買得到，有也很貴
然后告訴我，要簡單又有營養就可以經常買這些海魚來煲湯 ...
但我仍然很少買，因為，我也說不出因為什么 ...
但中秋那天，爸爸過來和我過節，我們那晚準備BBQ海鮮餐，去上水石湖墟街市，每個檔口都減價想快點賣完回家過節吧
那天爸爸又看到一盤盤的石狗公？他說因為我買了沙白（做辣酒沙白花螺），到時候煲個湯，放幾顆沙白更鮮甜 ...
哦，好啊
10文一盤，回家數了數，跟爸爸，connie,老公說：有獎競猜，這10元一盤里面有多少條魚，猜得最接近的我獎10文
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爸爸：18
connie：22
老公：20
總數是：42條
爸爸笑到煙都噴出來，那個晚上我們只用了3分1的魚來熬湯 ...
今天，實在想不到喝什么好，便想起煲了另外的3分1先吧
用平底鍋把魚煎香，怕麻煩如我的 可以把煎香的魚放到魚袋，然后放到有姜片的開水中煲，這個時候可以再煎一只蛋，兩邊都煎香，一同放到鍋里，待煲到奶白色，再把切了的節瓜放入，煲至林身便可以了，然后下胡椒粉和鹽調味便可。
這樣，非常有營養的魚湯，做起來也不不過一個小時左右
是晚，還有面豉醬蒸梅頭
雖說為了大家健康要盡量少吃肥肉，我已把買肉習慣從五花腩改為梅頭，但仍然要對肉販說：半肥瘦的！
慢慢來吧，適應是要過程的，特別是另一半
生炒菜心
其實我一直都不知道何謂生炒菜心，某天和爸爸一起看有線的高師傅俠客行，里頭某位師傅正在炒菜心，爸爸說生炒菜心啵 ...
正好，問爸爸何謂生炒
爸爸說平常炒菜心會下點水然后焗，生炒的話是不會下水的，炒一下，就蓋上蓋子，焗一下然后離火（關小火），不斷重復至菜心林身 ...
嘗試了幾次，都不錯，沒有下水那么軟，但爽身更顯清甜
怕另一半覺得悶，最后還是加碼做了咸蛋蝦
記得他常說我只在深圳的時候做過一次，便無以為繼了
也剛好，中秋前在8街看到草蝦一盒又減價（$38其實以前減價只需要29.9 ...），買了存放在雪柜里，那就令他高興高興吧
因為對蝦算中蝦身型，我習慣切開小小，1來方便入味，2來也要挑蝦腸
清潔好之后，用紙抹干，下油半煎炸至轉色（轉色后可以再繼續半煎炸一陣）
（只是為了影相好看，煎的時候應該把蝦頭向外，因為蝦頭容易熟，這樣擺的話火點會令蝦頭容易熟到出蝦油然后變黑 ... ）
然后夾起備用
蒸熟3粒咸蛋黃，然后搗碎，備用
下牛油，煮溶，把咸蛋黃落鍋，炒至起泡泡，便馬上把蝦落鍋兜勻，令每只蝦都沾上咸蛋黃
然后就可以上碟了，不過不知道為什么現在的咸蛋都不咸的，所以下次我會在最后環節下幾滴魚露 ... 不過其實不放也夠味的。只是現在的咸蛋真的很奇怪 ～
這一頓，好看，但不健康
他一個人吃了很多蛋
煲湯蛋一只
咸蛋黃起碼1只半
還有在日本買回來的溫泉蛋又一只 ...
警告他，這一周不能在外面吃雞蛋了，希望沒記性的他能記住才好 ～
